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复盘多个失败案例,鱼火锅加盟这里有几条血泪教训

复盘30+加盟失败案例,鱼火锅加盟总结了几条血泪教训,真心希望每一个潜在加盟者都认真看看。餐饮加盟投资人87%是头一次接触加盟。小白不可怕,可怕的是小白不学习。多数人为了逃避真正的思考,愿意做每件事。这些真金白银买来的教训,不是说你看完了就不会踩坑,而是尽量减少犯错概率。以下内容将从心态准备及认知、加盟选择与准备、合同和开店4个方面展开。因为梦想、爱好啥的开店,你大概率会赔钱;很多想加盟餐饮店的人,是抱着自己喜欢吃的初衷来的。醒醒!喜欢≠商机,看着门庭若市不一定真赚钱。不要一时冲动,急于求成;一个90后餐饮新人,想在夏天结束前开店。5月找品牌,6月找店面,7月培训和装修同时进行,8月末正式营业,9月和10月做活动迎来上升期,接着就过冬了。加盟开店这事真别急,尤其是对没有经验的餐饮新人。如果你遇到靠谱的品牌,还能劝你两句,多多考虑,如果遇到快招,他们只会利用你的着急,骗你的钱。加盟的痛,你真的能接受吗?为什么加盟?无非是没品牌、没技术、没货源、没经验等,加盟能提供这些支持,这是加盟的好。但是,你有没有想过加盟的痛,比如:巨额的加盟费;没有定价权,品牌给你的价格高或者低,只有接受;掌握不了关键技术,被人卡住命运喉咙;无法自己推广口碑,哪天加盟商口碑崩了,你也倒霉;把这些想明白了,再决定是否加盟。

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做很坏打算:问问自己,如果开店失败,钱全部打水漂了,能不能承受?会不会影响你的家庭、你的生活?如果你不能承受,就别开始。千万别抱着能赚钱的想法做打算。选上升赛道,别在红海竞争;看行业报告,看点评数据,看成熟商圈里都有什么品类。选择有知名度的品牌:一位餐饮人加盟小品牌后叫苦不迭。产品真材实料挺好,但推广很差,一点品牌效应也没有,加盟商群里好多人转店,都是亏30万左右。纯外卖店,慎重加盟!说几个坑你就懂了:销量高的店,都是品牌方直营店;外卖平台收佣金20%+,有单量也不一定赚钱;如选择共享厨房,往往又贵服务又差,风险太大...多考察同行业的店,就算加盟费一样、餐品一样,总公司的扶持能差十万八千里。多问问不吃亏,问公司给什么扶持有什么规划,餐饮店管理者一般很好说话,也会说实情。对标品牌加盟店,不是直营店;有些品牌直营店生意火爆,给餐饮小白们一个错觉——我开了也能火,也能赚钱。现实是,那些直营店在赔钱赚吆喝,目的就是为了吸引加盟商,赚加盟商的钱。而加盟商后来是要赚用户的钱,所以别去看直营店情况,要去看加盟店。

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无孔不入的快招公司,小心!很多小白的加盟之路是从百度搜索开始的,上了快招公司的当。常见套路是这样的:你搜索一个想加盟的目标品牌A,却进入山寨网站。一个自称是A品牌公司的人很快联系你,先给你讲一遍加盟A的条件,营造一个高门槛,在你出现畏难情绪后,他立刻介绍B品牌,宣称这是A的升级版,是公司的未来要点,商机无限。然后告诉你,B品牌正好有扶持活动,马上就要截止了,不加盟你就亏大了!这种天上掉下来的馅饼,还是躲开为好。小白可以从打工开始,别急开店;接地气的方法是去打工,好的坏的都要去。每个店都有营收数据、成本表或者运营模式可以看到,多做笔记。多渠道打听加盟的真实情况;直接的方法是实地走访,找管理者打听情况,脸皮厚点。你也可以网上了解,远离百度,介绍小红书、知乎等平台,当然也有托儿,要分辨!一个简单有效的分辨方法是,看看分享人的主页,是一个真实的人,还是一个小号。多准备点资金;品牌方告诉你的预估开店额,往往只是低资金。这不包含房租、门店转让费、人工费用等。所以,尽量多准备一些资金,过程中还会有很多意想不到的支出。

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选址很重要、很重要、很重要!选址时候偷的懒,都会在你开店后还回来。所以一定要重视。自己多花心思:一定要蹲点,做客流测算,收入预估等等。不要迷信总部:很多品牌的选址服务,只是个形式主义。给你出个报告,人都没来。如果总部给你介绍位置,也要自己多加判断,不要全盘接受。有个加盟商本来想选择成熟商圈,结果在总部介绍下进了新商圈,折腾半年新商圈还没做起来。你说这是谁的责任?加盟其实挺被动的,因为加盟费是死的,原料成本是死的,房租是死的,人力成本也几乎是死的......你能动的,也就只有门店的流程优化了。这才是你该花精力的地方。遇到问题主动寻求总部的帮助;有句话说得好,会哭的孩子有奶喝。遇到问题,自己多找运营部沟通,寻求帮助。不要不好意思,那是你应享的服务。说实话,特许加盟是一个很好的商业模式,做得好是品牌和加盟者的双赢。但遗憾的是,特许加盟在国内被玩坏了,有点劣币驱逐良币的意味。很多快招公司打着特许加盟的幌子割韭菜,很多潜在加盟者没经验就上当了。影响一家门店能不能成的因素有很多,其中两个重要因素就是——你和你选择的品牌。首先你要成为一个对的人,筛选一个对的品牌,好好干。如果你是一个纯纯小白,可能连一个好品牌的加盟商初筛都过不了。所以,鱼火锅加盟奉劝餐饮新人们先花点心思入行吧,别一上来就加盟。真实加盟界的坑,比这篇文章列举的多得多。大家的钱不是大风刮来的,加盟慎重,尤其加盟不知名品牌,千万三思!


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