行业动态
  • 鱼火锅加盟要打造长红品牌须学会这些套路

    “网红”可能只是盛极一时,但是“长红”是能长久地走下去的,在这里,鱼火锅加盟就教你打造长红品牌的套路,希望可以帮到你。打造“长红”品牌套路一:洞察趋势;雷军曾经说过“只要站在风口上,懂得借势,猪都会飞起来”,这段话被无数人奉为真理,期望着有天可以成为那个站在风口上的“猪”。但是,怎么样找到哪个风口呢?要从消费行为轨迹中寻找机会。从消费者的生活体验去找到他生活的共鸣点,去创立新的品牌,成功率会比较高。举个例子,随着物流配送以及线上线下融合商业模式的日臻完善,人们的生活越发便利,从而衍生出买、住、吃等

  • 鱼火锅加盟想让员工工作有热情,试试这9招

    餐厅员工成长慢?积极性很难提高?不是很特别愿意配合工作?总之,管理难!难!难!要统一人心更难!如何解决这些问题?鱼火锅加盟认为要学会委托,舍得委托;管理者要放下心理障碍,舍得委托,给员工锻炼的机会,让员工学会成长。不要什么事情都亲力亲为,这样校长只会越来越累,没有精力,从而出现上述问题。懂得什么是真正的委托;管理者在布置完任务以后,无论大小事情,既然布置了,就要信任员工能够做得很好,就算完成得很不如意,在这之后提出合理的建议也不迟。不要在员工执行的过程中忍不住指点,这样会让员工很难过,觉得自己做

  • 鱼火锅加盟告诉你怎样抓住顾客的表达欲

    餐饮业人人都想做口碑传播,大家都看中它成本低、运作性强、结果显著。但是,鱼火锅加盟认为餐饮人对口碑传播的理解存在两个误区:“只要提供好吃的(优质)食物,顾客就会为你宣传口碑”;“只要有好的产品和服务,顾客就会为你宣传口碑”……事实是,只有在你的菜品和服务具有“压倒性”优势的情况下,顾客才会主动为你的餐厅传播。那么,小餐饮店该怎么做才能让顾客张开“金口”主动为餐厅传播呢?抓住人4种表达欲,让顾客主动帮餐厅传播口碑。想要顾客主动为餐厅传播口碑,我们就要了解顾客想要的是什么,他们在有什么欲求的时候才会主动

  • 鱼火锅加盟:火锅店选址要有盈亏平衡点

    门店选址,一直是餐饮创业中很重要的一环,也是新手店主频繁掉到坑里的一环。网上天花乱坠的选址教程到底靠不靠谱?到底该如何选址?鱼火锅加盟的这篇文章将给你提供一个新的思路。天花乱坠的选址教程,可能是在割你的韭菜,门店选址极为关键,所以,网上介绍餐厅选址的文章,教程铺天盖地,吸引很多新手去缴费听课,然后被割韭菜。在各种餐饮媒体上,一定可以看到各种“选址7条黄金法则”、“选址3条秘籍”、“选址35个建议”、“选址八大定律”等等。这些选址经验和技巧,不能说都没用,但很大的共同点就是:(1)它们总在不停总结过去的

  • 鱼火锅加盟:火锅店没回头客?看看这4步

    很多餐饮店主都觉得自己家口味挺好,就是回头客不多,怎么办?我不敢妄下定论,说他家的口味真的不好,但从他口中说出的“口味好”我觉得很可能是武断的结论。你的口味好不好,或者说你的产品好不好,你说了不算。只有顾客说了才算。很多时候,都是对菜品“自我感觉良好”,偏偏又找了个位置便宜的地方,就把店开了,结果陷入了“没顾客”的境地。要留住顾客,就要从顾客角度出发,给他们超预期的体验,不妨跟着鱼火锅加盟总结的4个步骤走。做餐饮不能自我感觉良好,产品好不好,不是你说了算。顾客说了才算。比如说您亲身研发了一道菜品,

  • 开业营销怎么做?鱼火锅加盟让你不走冤枉路

    新店开业营销,已经逐渐变成一个店更甚是一个品牌的重要一环。成功的新店开业营销,能够迅速的为新店积攒人气和口碑,打响新店的名气,吸引一大批初始的忠诚顾客。那么新店开业到底怎么做?通过什么渠道?投入多少资金?怎么吸引客人到店?顾客到店后怎么让顾客再来?怎么让顾客免费帮我们宣传?都是品牌需要考虑的问题。新店开业营销主要分两种情况,一是已有门店基础的品牌开新店,另一种则是全新品牌的全新单店。鱼火锅加盟和大家分享一下开业营销有哪些必做的动作。开业营销一定是先开业,才能营销。而开业重要的事情就是把开业这个信

  • 鱼火锅加盟:开火锅店什么才是核心?

    当问及餐饮人:开火锅店是味道重要还是营销重要?90%的人气会异口同声的回答是味道。“酒好不怕巷子深”这句话影响了几代餐饮人,根深蒂固的产品核心思想在当代依然管用吗?答案是否定的。鱼火锅加盟认为当今的餐饮市场营销才是核心竞争力。也许很多人会咋舌,转头就骂虾扯蛋。没关系,下面且听我慢慢道来。因为我是营销策划,大家觉得没有说服力!你是做营销,当然会说营销是核心。他做产品研发,自然会说产品是关键。另一个是做店铺运营,肯定会说运营才是正道。术业有专攻,各执一词,各谋其政!时间倒回5年,我或许不敢大夸其口的说餐

  • 鱼火锅加盟:提高餐厅体验的关键

    用户与餐厅的关系,虽然大多数餐饮同行都希望回头客生意,但现实中的行为,却总是在做“一锤子买卖”的事情!也就是说,对于大多数餐厅而言,他们的绝大多数用户都是来过一次,就不再回头消费,从这个角度来看的话,说“一锤子买卖”并不过分!那么,如何才能经营好用户,让他们更容易记住我们餐厅,然后增加回头复购的概率呢?今天鱼火锅加盟给大家分享餐厅应该从哪些环节,可以增强用户对餐厅的记忆?也就是那些关键时刻。事实上,消费者与餐厅的关系,一切都关乎“体验”两个字,“峰终定律”就是针对整个接待流程里的中间某环节和结束

  • 鱼火锅加盟教火锅店怎样打造爆品

    爆品往往具备超高的引流能力、很强的复制和扩张能力。餐饮品牌历来热衷于打造或追逐爆品,可惜爆品罕见,大批企业投入很大、收效甚微。具备什么要素的产品才具备爆品潜质?怎么才能人为地设计、研发出一款爆品?鱼火锅加盟将为大家剖析爆品的底层逻辑,以及研发和设计爆品的4种方案。什么叫爆品?这是一个仁者见仁、智者见智的好问题。我们认为,爆品就是具备“三高”品相的产品。哪三高?我们给一个爆品公式:爆品=高需求度*高传播性*高转化率。高需求度,是指产品-需求之间的匹配效率;高传播性,是指编码-媒介之间的放大效率;高转化率

  • 怎样管理好员工?鱼火锅加盟这样做

    餐厅一边是招聘难,一边是留人难。管得严,一言不合就辞职;管得太松,员工又要翻天了。作为一个管理者,每天几乎都被这个问题困扰着,到底该如何平衡呢?某店长说“为什么我好说歹说,员工就是没有积极性?我在店里还好点,刚转身,就是另外一个模样,无精打采,懒懒散散。换了几茬人,还是老样子”。其实作为餐饮店长,除了关心餐厅员工工作,员工的小情绪也应该关注。一个和谐快乐的环境,有助于餐饮员工的团结以及减少流失率。鱼火锅加盟总结了12个员工管理的常见问题,餐厅管理者可以参考一下:怎样让员工快乐的工作?作为店长是有责

  • 鱼火锅加盟教你广告文案实用策略客似云来

    在这个竞争激烈、广告满天飞、同质化严重的餐饮市场,一个品牌想要从众多竞争者中脱颖而出,鱼火锅加盟认为除了产品要“好看好吃”外,文案也是一项必备武器!一则好的文案,足以让餐厅由普通变不凡,让顾客记住你,对你的品牌产生好感,从而激发顾客购买的欲望。那么,如何才能写出“摄魂”的文案呢?其实这都是有套路的。什么样的文案才是好文案?一个好的广告语,先要符合餐厅品牌的定位;其次要脍炙人口便于传播;第三要具有冲击力,足以吸引公众眼球;其四要蕴含餐饮企业的文化、产品的卖点。好读好记,易于传播;好的广告语首先具备

  • 成为网红餐厅的必红法则鱼火锅加盟这里有

    爆品,就是让好产品会说话。但同样是爆品,很多爆品只是红一时,很难一直红。鱼火锅加盟认为其原因就在于产品只会说话不行,还需要够大众、能裂变。所以爆品从来不只是一个产品打造那么简单,背后包含的技巧值得每个餐饮人研究。网红餐厅成为互联网时代餐饮业的一道靓丽风景线,他们的走红也成为当代餐饮业发展中值得研究的商业现象之一。2020年的新冠疫情给各行业带来沉重打击。疫情回暖之后,餐饮业复苏迹象显著,网红餐厅更是率先回暖。受报复性消费的影响,众多网红餐饮门店6、7月营业额更甚超过了往年高点。很多餐馆即使需要排队1-2小

  • 鱼火锅加盟:餐饮人需要向成功的餐企学习

    步入2021,越来越多的餐饮人抱怨:餐饮不好做了。为了能在“寒冬”中存活,越来越多的餐饮人除了看书、游学找出路,还会从各大餐饮媒体发布的文章中学习方法和思路。然而,文章中提到的方法,有的餐厅用了扭亏为盈,有的则毫无起色。到底是方法有问题?还是餐厅有问题?鱼火锅加盟提供了6个餐饮人该如何学习方法的思路。希望餐饮人看完这篇文章,可以有所启发。如何从这篇文章中收获更多有用的东西?读者需要做哪些调整和提高?我给大家做一下分析。只有完整的行业经历和人生体验,我们才能悟透作者写作的初衷。真正有行业经历和人生体验的

  • 鱼火锅加盟:这6类人我劝你别做餐饮

    现在的餐饮真的不好干。特别是去年疫情突袭,餐饮损失惨烈,但随着疫情的好转,洗牌下危机和商机并存,很多怀着侥幸心理想要进军餐饮的创业者。然而,有些人是真的不适合做餐饮,冲进去失败的概率极高,投入那么多资金和时间,仅仅是为GDP做了点贡献而已。鱼火锅加盟就是想给很多仅凭一腔热情,期望通过餐饮创业来改变自己的人泼泼冷水。很多人真的不适合做餐饮,尤其是具备以下六个特质的人。不会算账的人,做不好餐饮,做餐饮,先得会算账。不会算账的人,做不好餐饮。而我说的这个算账,不仅仅是算食材成本多少,人工成本多少的基础帐,

  • 鱼火锅加盟:想让顾客上门要这样发朋友圈

    近来,经常有店主来抱怨:我让员工每天发朋友圈来宣传餐厅,折扣也做了不少,但引流结果却不好,更甚遭到了个别顾客的投诉......这可怎么办?一场疫情,让越来越多的店主意识到私域流量的重要性。但很多时候,店主们热情发布的朋友圈,不但没达到预想的引流结果,反而被当成微商屏蔽。复工后餐厅店主如何发朋友圈,才能让客流迅速恢复,生意越来越好呢?今天,鱼火锅加盟整理了此文,希望给复工期的餐饮人提供些参考。顾客看了就想吃、吃、吃的文案怎么写?好的文案发在朋友圈,不但能重新唤醒顾客需求,还能为餐厅带来口碑传播,来看看呼唤

  • 鱼火锅加盟:年入50万的机会在4线城市

    近几年,餐饮创业的下沉趋势渐显。越来越多餐饮创业者尝试开垦偏远的三四五线市场,希望分得一杯羹。在这些城市干餐饮,有哪些需要注意的地方?什么样的门店更适合?鱼火锅加盟就是从四线城市开始的,这几年也服务了几个在四线城市做餐饮的客户,对小城市的餐饮市场还算熟悉。现在一二线城市餐饮竞争日益激烈,不少餐饮品牌都把目光放到了三四线城市。春节回老家时,我发现华莱士、迈德思客,还有很多山寨头线品牌的项目,也在小城市发展得挺好,这让我对四线城市的餐饮又有了一些新的思考。如何发现四线城市的商机?

  • 鱼火锅加盟认为网红店的套路,普通餐饮也能用

    网红餐饮店如雨后春笋般冒出,仿佛顾客的朋友圈都在围观这些餐饮店,没去体验过都不好意思说自己是真吃货。而大多数餐饮人总觉得网红餐饮店与自己无关,他们看起来是很火,但我就是个老老实实的餐饮人,不会玩儿啊。鱼火锅加盟认为不一定人人都要当网红,也不一定要都开网红店,偷学一下网红店的玩法,你的餐厅就能更加吸引年轻人,营业额暴涨!网红店的特色,学其一就立马猛涨:起名,要么唯美要么靠谱;网红美食命名很重要,是用户对美食的头一印象,名字能对用户潜移默化的影响,关系到能不能红,火不火?现在网红美食起名无外乎2个

  • 鱼火锅加盟:餐饮到底是不是一门好生意?

    在消费界有一个核心认知,那就是“刚需才是真消费/好消费”。事实上,这个认知基本等于“废话”,可能都不成立。在非垄断行业,我们可以看到,当下刚需在市场经济下几乎都成了红海,大多企业也都有过这样的困惑:明明自己做的确实是刚需,但门店却亏损了;明明自己进入的确实是刚需行业,但盘算下来的利润率却并不具有长期优势。即使消费者也清楚刚需的才是好消费,但也止不住其消费中的大多仅仅是非刚需,电商尤其如此。鱼火锅加盟注意到,无论多精明的消费能手,一盘算自己买下的东西,基本半数以上都是非刚需消费,虽然菜市场就

  • 鱼火锅加盟老板需要明白这3个道理!

    鱼火锅加盟认为真正的“道”依然是如何给用户创造价值,因为各种引流、收钱大法等,都只是企业经营的某个推广环节,而这些都是表面的“术”。真正的“道”还是如何给用户创造价值——这句话看起来是一个正确的废话,但有多少人真正的放在心上,真正去重视呢?只有你重视了,才会去继续思考如何给用户创造价值——比如,去听听顾客对你产品的抱怨点是什么,顾客真正的需求是什么,如何去改进顾客体验和产品服务等。只有把这些做好了,把用户当成一个有血有肉、有真情实感的人,你的用户才可能会被你的产品服务打动和经常购买你的产品。

  • 鱼火锅加盟:餐饮遵守选品铁律!不让努力白费

    新的一年已经拉开大幕,面对新的市场环境,餐饮创业在选品时,有哪些需要特别注意的?今天,来听听鱼火锅加盟店蒲先生分享的选品的七条铁律。选品就是战略。品类不对,努力白费。选择大于努力,选品如选命!这是铁律。创始人选择品类和赛道的能力,是其领袖能力的重要体现,也是战略能力的不可分割的部分。上一个时代选品靠命,这一个时代选品依靠科学判断;选品恰恰不是投机主义,而是长期主义,选择大而厚的雪道,才能真正开始长期滚雪球。那些不断换品类以及盲目多品类发展的创始人,都是源于用战术上的勤奋掩盖战略上的懒惰。消费

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