行业动态
  • 鱼火锅加盟:这样建立有效协作团队,店主必读!

    很多创业者、管理者都告诉我:我不喜欢开会。为什么?因为会开不好,没有结果。为什么会这样?因为团队协作出现了很大障碍。再难,都要用这套方法建立一支有效协作的团队,别让团队“坏”了。团队协作的头一大障碍,就是成员间缺乏信任。无法建立信任的危害极大,会造成第二大障碍,惧怕冲突。因为惧怕冲突,所以没有有效争论,就产生第三大障碍,欠缺投入。投入不够,成员间没有共识,就会有第四大障碍,逃避责任。如果大家都逃避责任,那么这就不是一个好的团队,也就会有第五大障碍,无视结果。怎么办?如何解决团队协作的5大障碍?鱼火

  • 鱼火锅加盟:开火锅店这样做社群营销

    打开我们的微信,你会发现不知不觉已经有很多个餐饮福利群,身边许多餐饮店主潜移默化的复制这样的宣传模式。然而,鱼火锅加盟发现90%的餐饮福利群发展轨迹却惊人的相似:从疯狂加人、拉人到每天准时发红包、发福利;再到隔三差五发红包、发福利;后来沦为广告群,僵尸群。社群营销是餐饮人必备技能,许多店主都懂得这个道理,也都舍得花时间和精力去尝试,但是结果发现事与愿违。那么问题来了,火锅店社群该怎么做营销呢?要想玩好社群营销,我们先得搞懂社群运营的底层逻辑:1.社群定位;2.制定群规;3.社群推广;4.内容规划;5.发展裂变

  • 鱼火锅加盟:餐饮店一定要学会算账

    现在的开饭店,已经不兴叫开饭店了,都喜欢叫做餐饮创业。这也是拜双创之风口,进行了一次名词升级。拿点钱,盘个铺子,开个饭店,其实这个本质就是投资。鱼火锅加盟认为既然是投资,就需要引入一个关键的概念,就是合格投资人。有过股票经历的人应该都清楚,在开户的时候,客户经理会让你填一个风险评测表,并要抄写一段风险承诺文字,才能给你开户。为什么这么做呢?因为投资有风险,首先明确你是自觉自愿的,其次通过评估表,来确定你的风险承受能力。如果达不到这个能力,券商是可以拒绝你开户的。当然,见到拒绝的很少,因为利字当头

  • 鱼火锅加盟:火锅店店主应该怎样经营管理?

    开火锅店生意时好时坏很正常,有时分季节,有时分时段,如果长时间出现亏损运营就要警惕了。开店很大问题不是生意差,而是不知道问题根源!对于火锅店我们经常遇到这样的情况:有的店主开一家火锅店,不花精力还赚钱,扩张到二三家店时又累又糟心,当开到五六店时精神崩溃还亏损经营。同样的产品,同样的味道,同样的装修,较好的口岸,为什么结果差距这么大,问题到底出在哪里?业内人一看便知,病症出在“管理”上。“管理”看似简单,做好却难。目前市场充斥着各类餐饮开店管理的教科书,教我们如何开店?如何学习?如何管理?等等。有

  • 鱼火锅加盟:做餐饮不能光靠勤奋,还得靠本事

    这两年,那些稳定的、确切的通道逐渐消失了。如今餐饮生意做得又累又苦,已经足够努力,却还是在生存边缘挣扎。红利变红海,利润越摊越薄,竞争越来越激烈。容易赚的钱肯定是没了,往后大家得做更难的事。鱼火锅加盟认为以后,要靠本事赚钱了。以后做餐饮,光靠勤奋不够,得靠本事了,为什么我会有这样的感觉?因为看见了几乎每一个行业,都竞争惨烈。想要做到90分,光靠勤奋不够了,餐饮,是万业之祖,在中国的总份额,大概是4万亿的规模。餐饮,也是分散市场,很难做到赢家通吃。也就是说,人人都有那个机会,但是,就是这样“人人都有那

  • 鱼火锅加盟:火锅店如何实现营收增长?

    餐饮市场时刻演绎着血雨腥风的剧情,而占据餐饮半壁江山的火锅业更是迭代更替,白热化竞争逼着餐饮人思考同一问题:明天是否还活着?在火锅行业中,不同门店都有各自的生命周期,随竞争环境和顾客需求的持续变化,火锅店的侧重方向也各有不同,每个火锅店主都为如何实现营业额持续增长而绞尽脑汁。即使正处于成熟期的火锅店,每天保持稳定的翻台和收入,但运营者关注的焦点依然是增长问题,即如何突破天花板实现更高层次增长?那么问题来了,影响增长的因素又有哪些呢?产品?服务?营销?环境?价格?位置?口碑?运营?鱼火锅加盟认为以

  • 鱼火锅加盟:这19条箴言可提高回头率

    每一位餐饮店主,打开门做生意都希望做回头客生意,但现实是有很多消费者来过一次就不再回头,这是为什么呢?餐饮人要如何经营好用户,让他们更容易记住我们的餐厅,增加复购率呢?鱼火锅加盟的这篇文章,或许能给你提供一些思路。事实上,消费者与餐厅的关系,一切都关乎“体验”两个字,我们知道的“峰终定律”,其实是针对整个接待流程里的中间某环节和结束环节,做深度的差异化体验。在餐饮消费的过程里,有哪些关键节点,容易被餐饮人忽略却又不得不加以重视的呢?到店前的体验;消费者在还没有到店消费前,其实就已经对餐厅有体验了

  • 鱼火锅加盟:餐饮没有七化升级将被淘汰

    鱼火锅加盟通过这次疫情的考核,看到了餐饮业的发展有九大趋势。头一个趋势,餐饮行业还是头一刚需。疫情之后餐饮行业快速反弹,2020年12月份单月,餐饮收入就达4950亿元。未来,餐饮依然是大消费领域中很大的市场!第二个趋势,没有抵抗力的企业,都会被市场所淘汰。经过这次疫情,有的企业依然经营得如火如荼,甚至翻倍地增长,而有的企业却被市场淘汰了。那么,抵抗力看啥?主要衡量几点,一,定位;二,商业模式,也就是挣钱的方法;三是组织能力、迅速反应能力,四是标准化和供应链能力;五是数字化驱动能力,还有是管控能力以及资本

  • 鱼火锅加盟细数倒闭餐厅犯的错

    在接触过的许多餐饮店主中,有从其他行业转行来的;有出于情怀和理想的;有从小工和服务员做起的;有垂涎餐饮现金流利润高的,有源于自身资源整合的;也有好高骛远不想打工的……但不管你出于什么目的和诉求投资餐饮,餐饮就是一个九死一生的行业。餐厅经营不善,都是投资人在这些问题的本质上认知不够深入,后来造就花大钱办小事,不断试错不断推倒重来,结果竹篮子打水一场空,血本无归。表面上看,餐厅的亏损可能是各种客观原因,但归根结底还是人的问题。而再深挖本质原因,就是企业领导人决策人的原因。今天鱼火锅加盟在这里跟大家聊

  • 鱼火锅加盟:那些加盟不成功的人犯了哪些错?

    加盟创业有好有坏。很多创业者看到了加盟的优势,却没看清背后的套路,以为选择一个热门品类加盟,就能高枕无忧,结果往往惨不忍睹。今天就跟鱼火锅加盟一起来看看,那些选择加盟创业失败、被骗了还帮着数钱的餐饮人,大都犯了什么错。加盟失败者常犯什么错误?想当然,不调查:跟风在餐饮行业很常见。跟风者们一般都是看着一家店火了就想着加盟,或者看到一些营销文案觉得市场空间很大,或者被加盟总部画的大饼忽悠得心动,稀里糊涂就交了钱。其实,加盟一家餐饮品牌,你需要做很多准备,比如:调查口味:各地人的口味喜好可能都不一样。

  • 鱼火锅加盟:菜品不错顾客却不来是营销不行?

    有餐饮店主说他的菜很好,比隔壁的老王好吃很多,但是顾客都往老王那里跑,为什么?于是开始找问题,但是觉得自己又没有问题,是营销出现了问题。那么真的是营销导致菜品好顾客也不来自己的餐厅吗?鱼火锅加盟认为没有肯定的好不好吃,只有适不适合顾客的口味,如果菜品真的好吃,顾客不会傻到跑到不好吃的店去吃饭。毕竟是花的自己的钱,一分钱都是真金白银,用钞票来投票的人基本都是说的实话。好吃?这个标准真的很奇怪,做了这么多年的餐饮相关,从来不敢说好吃二字,因为太广泛了。说好吃的是谁,南来的北往的,是你的目标顾客群体吗

  • 鱼火锅加盟:火锅店有灵魂才能长久经营

    鱼火锅加盟认为餐饮开店要考虑趋势,餐饮人研究趋势时,很常见的误区就是,认为网红品类就是趋势。其实,真正的趋势指的是由消费群体变化、政策导向变化、经济发展等因素,导致的短时间内不可逆的消费行为变化。接着,要了解餐饮行业的属性。创业者一定要清楚地认识到,餐饮店是给顾客服务的,是有成本和营收压力的,因此选品类一定要考虑可运作性。新餐饮的洗牌无处不在,随时发生,餐饮竞争不只有品类下的品牌特色之争,还有品类间的地盘之战,有品类在洗牌中崛起,便有品类在竞争中没落。每一个大火的品类必定是符合当下消费者的需求的

  • 鱼火锅加盟:如何让火锅品牌重回赛道赢回人心

    火锅行业近几年凭借市场需求增长,以及其可扩张性、高标准化的独特模式,迅速崛起为餐饮行业中受瞩目的明星品类。火锅细分品类也纷纷崛起,作为品类势头很好的火锅,前进道路可谓波折,接下来,跟鱼火锅加盟一起来一探究竟。火锅,为何能火极一时?2015年,火锅在成都爆火,一年的时间就凭借吃货们的影响力就火遍大江南北,2017年,火锅成为了餐饮业扩张速度很快的品类之一。很早开创火锅历史的当属成都火锅品牌,品牌已有多年历史,由一家苍蝇小馆成长为餐饮界中的“红店”。火锅很有特色的就是将重庆火锅的厚重味道与成都火锅的麻辣鲜味

  • 鱼火锅加盟:2021年做好餐饮需凑齐这几项能力

    要说餐饮行业店主需要具备哪些能力,就一定绕不开餐饮三要素:菜品/味道;营销/宣传;运营/管理。餐饮店主的能力,需要分别对应这三大要素,你们现在就可以扪心问一下自己,擅长其中的哪一方面。自知之明和行动能力是前置能力,但在这之前,还有两项优先级更高的前置能力需要具备:一、自知之明:鱼火锅加盟自做餐饮以来,从没见过同时擅长三要素的餐饮店主,能做好其中一样的,就已经很不容易了。拿我们店主自己来说,有时太好说话,不愿意批评人,所以虽然能观察和总结一些管理维度的逻辑,但实际管理工作根本做不了。所以就找到了军人出

  • 鱼火锅加盟:餐饮小白学会这些就能开好火锅店

    中国餐饮行业一直在稳步地发展,而火锅行业作为一个大的品类更是表现很亮眼。火锅行业销售额占整个餐饮行业销售额的22%,万亿级的市场吸引了众多创业者的目光。但是,想开一家火锅店也不是那么容易的,学会鱼火锅加盟教你的这几招,餐饮“小白”也能开好火锅店。开一家火锅店要用资金的地方是很多的,房租、店面装修、宣传推广、员工工资、采购费用以及预留的周转资金等等都需要有资金投入。一方面,新手开店,难免会出现意外情况,在处理各类突发情况是资金必不可少,资金不足就会出现“站着进去,躺着出来”的结局。另一方面,只有手中握

  • 鱼火锅加盟:火锅店须学会营销自己才能多赚钱

    如果用一整套餐厅引流文案帮助餐厅实现销量逆袭,你用还是不用?必须用啊,还要马上用!今天鱼火锅加盟就为大家分享一套为餐厅引流的文案方法,希望可以帮助到更多的餐饮人。餐厅要想多赚钱,必须学会360度营销自己。大家一定看过马蜂窝和boss直聘的广告,这样的广告烦不烦人?简直是咆哮体广告。可是像他们这么有钱又花重金请广告公司,为什么愿意用这么烦人的广告形式呢?答案很简单,因为有效!咆哮体就是通过短时间内多次提醒重复自身卖点,来达到占领用户心智的结果,更甚催眠顾客,让顾客自愿关注你。那么,比起他们,很多餐饮品牌花

  • 鱼火锅加盟用6个改变提高71%的营业额

    做餐饮,就是为了赚钱。当餐厅一旦出现连续几个月不赚钱,更甚是略亏的情况,大多数餐饮店主就开始着急了。大多数人会把不赚钱的原因归结于餐厅的流量问题,没有流量所以没有生意,于是开始求助网上各种培训教程。餐饮生意不好,真的是客流量出现了问题吗?餐厅没生意,都是客流量少惹的祸?鱼火锅加盟给你分析一个案列你就知道了,在成都有一家火锅店,去年接连开出了两家店。店主没有餐饮经营经验,从而导致在品牌定位,产品价值的打造,顾客体验的优化等方面没有很深入的思考,一切都没有体系,杂乱无章。但是,这家店的店主却把核心放

  • 鱼火锅加盟五一引流大招放送

    除了常规的地推,很多餐饮店主不知道,导航地图的引流妙用,外卖员和跑腿男也能为门店引流,还有KOL合作引流、赠品引流,创意折扣活动引流……想“五一”生意火爆,现在就得准备起来,鱼火锅加盟详细拆解6个成功的引流案例,希望对你有所启发。KOL合作引流:所谓“KOL”营销学译:关键意见领头,放到餐饮行业,就是说话顶用的人或平台。譬如:微信群的一群之主,微信公众号里的美食大号,微博里的美食大V......开店之初,轩货餐饮的火锅制定的营销方案,就是围绕当地美食“大咖”——美食公众号、美食微信群展开。轩货选择的公众号和微信群

  • 鱼火锅加盟:餐饮业迎来发展机遇!

    刚刚开完了两会,又发出了十四五的纲要,当中有三个主题与餐饮人相关:碳中和、都市圈、乡村振兴。“碳中和”,就是说以后碳的排放量会受到控制,这对餐饮企业很重要。餐饮企业现在就要考虑“碳排放”问题。未来,我们每个人、每个企业、每个行业都会有“碳排放”的指标。如果你的店不符合碳的绿化标准,可能就要关门了。鱼火锅加盟认为,餐企一定要具备低碳意识,从现在开始就重视起来。“都市圈”,十四五纲要有一段专门提到,中国未来要做都市圈。什么叫都市圈?即以特大城市带动中小城市,逐渐向外扩充。未来我们以都市圈的战略向外扩

  • 鱼火锅加盟总结选址坑,一旦入坑很难翻身!

    地理位置好、房租便宜、离家近、附近有成功案例、风水好……选址总是有那么多自欺欺人的理由,你仔细甄别、精打细算,以为自己终于找对了位置,捡了一个大便宜,其实是被卖了还在帮着别人数钱。我们在选址的时候会遇到哪些坑?哪些问题很容易被餐饮人忽略?鱼火锅加盟总结了以下十种经典的选址潜规则,看见了可要绕道而行,一旦入坑就没有翻身的机会。无中生有:大品牌都来了,你还不来?坑:麦当劳、肯德基、必胜客……这些大品牌都入住了,你还不来?当餐饮店主想进驻一个陌生的商城时,并不知道顾客是否认可它,往往会选择标杆品牌做参

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