首页 >> 新闻资讯 >>品牌资讯 >> 细节将鱼火锅加盟打造成品牌
详细内容

细节将鱼火锅加盟打造成品牌

有一些鱼火锅加盟店已经开的年头比较长了,那就需要餐厅的升级,我们应该如何去操作呢?一个优秀的品牌可以满足顾客几种需求,当顾客想到一个品类就能锁定产品,这意味着我们的品牌在品类中有清晰的定位,并且独具优势,无论是全国性还是区域性的。我们接触过很多合作客户,我发现他们的餐厅定位都不清晰,所以才不利于后期的发展。想要调整就应该推翻以前品牌在顾客心中的印象,从而为餐厅带来利润,提升餐厅的议价能力,占领顾客的心智。

 7.jpg

1.明确品牌现存问题:重塑一个品牌是要耗费资金的,因为新品牌涉及到宣传和用户的教育。所以我们首先要确定是否存在了问题。品牌重塑或升级是问题驱动的,想要推动品牌重组,首先要对自己的产品战略用户人群市场环境有了解,才能发现现存的问题,当然你也可以对标一个竞争对手,这可能也是其中的一种方式。

2.制定品牌重塑目标:老品牌要重塑,看似是品牌年轻化,其实是想继续赚年轻人的钱。跟竞品太雷同的品牌想重塑,目标看似是品牌差异化,其实是想把竞品用户,拉过来赚他的钱,品牌口碑出现危机的时候要重塑,目标看似提升品牌美誉度,其实是洗白后继续赚钱。对于一家餐厅来讲,任何消耗掉的资源都应该带来价值,任何投资都应该带来价值。打造品牌看似跟利润没有关系其实是帮助餐厅提升利润。品牌的重塑升级是给餐厅带来利润为最终目的。同时一定要制定明确的目标,提升工作效率。

3.定位品牌关键词:如何去确定关键词呢?关键词要结合餐厅的产品定位,品牌故事,使命和理念相结合。也就是说你的餐厅解决的顾客的是什么问题,或者说你能解决别的什么问题?而而且你能解决的这个问题是最赚钱的或者说能迅速扩张的。

 1 (14).jpg

4.多维度落地:我们定义了品牌的关键词,就要和餐厅的场景相结合。

1)产品形象:你的菜品的造型也好,色,香,味,形,器一定要和你的品牌关键词相结合。

2)外部形象:餐厅的外部形象一定是符合餐厅的定位的,也就是说你给顾客呈现出来的东西,你在渠道上面给顾客呈现出来的东西,音频也好视频也好,文字也好,图片也好。在感官上给顾客更好的体验,也就是调动顾客的五感。视觉,听觉,嗅觉,味觉,触觉,你调动的感官想象力越多,品牌记忆就越深刻。

3)老板形象:微信说再小的个体都有自己的品牌,那再小的餐厅也有自己的品牌,那再小的老板也有自己的品牌。为什么呢?因为老板能调动三种经济眼球情感和行为,把粉丝往品牌导向。也就是说老板自己也可以作为一个流量的入口,比如说聚美优品的陈欧,他自己就是一个流量入口。

4)服务形象:为什么海底捞能火爆?海底捞就是靠打造服务的故事起家的。如果你的餐厅不能给品牌加分,但至少不能给品牌减分,这可能也是一个基本的服务标准。

5)产地形象:产地形象要像顾客阐述,你的原料或者调料是哪里产的?如果没有,那你就想办法去包装一个。

 1 (11).jpg

6)科技形象:我们都知道华为为什么火啊,华为的产品为什么火,因为它的科技属性非常强,并不是说它有一颗煽动爱国的这个方法论。那我们的餐厅也是一样,你的成器你的设备是不是具有科技属性,而且这个属性没人提出来,那你就可以把它作为一个形象包装。

7)价格形象:在价格这方面我们都知道,那做的最好的可能就是小米啊,小米主打的是性价比,那作为餐厅也是一样,你给顾客的价格形象是什么样的?是低质高价吗?还是高质低价呢?

8)吉祥物:比如说在簋街很多龙虾店啊,它的门口都有一个玻璃钢的龙虾雕塑,那全聚德呢,门口有一个烤鸭,这就是一个吉祥物,那你的餐厅也要根据你的菜品属性打造一个吉祥物。如果没有条件,不能打造成独立的,那你是不是可以做成了一个logo的形象。

9)文化形象:挖掘餐厅的文化,你的餐厅的主打文化是什么样的和你的消费人群是否对位?只有你的文化属性和顾客对位,顾客才会愿意和你打交道,才能够记住你。

品牌不是名词,品牌是一个动词,树立品牌形象提出品牌理念,做足品牌行为才是餐厅应该去做的品牌理念,要落到市场的第一或唯一,而品牌行为要落到产品价格渠道和营销上,品牌形象是受众与品牌的接触点,想让顾客记住你,爱上你,就要重点去塑造品牌形象。

 1 (16).jpg

每一个品牌的呈现,每一个鱼火锅加盟店的出现,都离不开营销和策划。 在我看来,有两种餐厅。一种是营销型,一种是非营销型。从性质上来分,又分为隐性和显性。通过学习发现餐厅问题,找到解决方法,设计收钱模式,锁客以及快速回收现金流等执行方法。我们好多餐厅之所以分淡季旺季,就是因为没有锁客的思维,或者说是找不到锁定顾客的方法。只有锁定顾客,才有机会,在经济下行时代实现餐厅逆袭!

标题名称
更多

我们的理念是:没有最好,只有更好

我们的理念是:没有最好,只有更好

我们的理念是:没有最好,只有更好

我们的理念是:没有最好,只有更好

联系方式
更多

联系电话:400-028-2223

公司地址:四川省成都市武侯区益州大道北段1706号W3区8-1-903号

公司邮箱:2387906928@qq.com

备案信息:Copyright © 2014-2025,www.xxxxx.com,All rights reserved

技术支持: 云企点 | 管理登录
// language用于控制访客端展示的语言类型,language=ZHCN为中文,language=EN为英文,您可按需设置一种语言类型